Hvenær var edik búið til?

Edik hefur verið framleitt í þúsundir ára, allt aftur til að minnsta kosti 4000 f.Kr. Babýloníumenn til forna framleiddu vín og leyfðu því síðan að súrna náttúrulega við útsetningu fyrir lofti og myndaði edik. Snemma Egyptar og fornar kínverskar siðmenningar notuðu einnig edik til matreiðslu, lækninga og varðveislu. Með tímanum voru ýmsar aðferðir þróaðar til að auka edikframleiðslu, þar á meðal stýrt gerjunarferli og eimingu, sem leiddi til skilvirkari og samkvæmari edikframleiðsluaðferða sem þróast í gegnum mismunandi menningarheima og svæði í gegnum söguna. Framleiðsla á ediki heldur áfram að gegna mikilvægu hlutverki við varðveislu matvæla, krydd og önnur notkun í dag.