Þar gulrætur innihalda mikið af sykri, með 5 g á 7-tommu langur gulrót, þú þarft að vega upp á móti sætu bragði gulrót með bitur bragði. Herbs, þ.mt basil og margir bitur, ferskt grænt grænmeti, kveða á um að jafnvægi og áferð basil laufum andstæðum einnig með creaminess á súpu. Loks einhver rjóma, smjöri eða olíu í súpuna bætur einnig frá ferskleika basil.
Undirbúningur Basil sækja

Þvoið basil vel með swishing það í skál af vatn og þá skolun hana undir rennandi vatni. Klappa það þurrt með hreinu fat handklæði eða pappír handklæði. Fyrir áhugaverð áferð, chiffonade basil, eða skera það í í þunnar ræmur eða slitur. Gera þetta með því að plokka burt blöðin úr útdraganlegur og þá leggja þá á hvor ofan á annarri. Þá rúlla laufblöðunum upp langsum og síðan skorið í rúlla.
Dry vs. Fresh sækja

fersku basil bætir fleiri sýrustig þess gulrót súpa þörfum. Flokkuð sem viðkvæma jurt, Basil missir ferskur, einstakt og nánast minty bragð þegar það er þurrkað. Tasters í & quot; Cook Illustrated & quot; bragð próf fram að þurrkuðum jurtum - þar á meðal basil - voru rykugum og þrá. Til að halda ferskleika Basil, bættu því við súpuna eftir að þú hefur tekið súpa burt eldavélinni. Besta notkun er efst hvert skál fyrir sig með basil chiffonade ræmur sem Skreytið.
Sækja Tegundir Basil sækja

Eins og þú vildi búast við, sítróna Basil hefur sítrónu lykt og bragð auk quot hennar &; basilness. & quot; Þar sýrustig einnig pörum Lemon er einnig með gulrætur, sítrónu Basil gerir gott í staðinn fyrir reglulega basil. Thai basil, með daufri anís eða lakkrís bragði virkar jafn vel. Thai matargerð byggir á bragðið af Thai basil fyrir sérstaks dofnar og þú munt sjá Thai basil í súpur, núðla diskar og hrærið-frönskum.