Hversu lengi hefur blómkál verið til?

Sögu blómkálsræktunar má rekja meira en 2.000 ár aftur í tímann. Fornar rómverskar heimildir vísa til hvítkálslíks grænmetis sem kallast "cyma", sem er talið vera snemma afbrigði af blómkáli. Plöntan átti upprunalega heima í Miðjarðarhafssvæðinu og hlutum Asíu og það var ekki fyrr en á 16. öld sem hún var kynnt til Vestur-Evrópu. Þaðan dreifðist blómkálsræktun um allan heiminn og varð vinsælt grænmeti vegna fjölhæfni þess og hæfileika til að dafna í ýmsum loftslagi.