Hvar var beikon búið til?

Beikon er hægt að búa til hvar sem er, þar sem um er að ræða saltkjötsafurð sem er unnin úr svínakjöti eða svínaöxl. Ferlið við að búa til beikon felst í því að salta, reykja og krydda kjötið og hægt er að gera það á ýmsa vegu eftir því hvaða bragð og áferð er óskað eftir.