Geturðu notað matarsódann sem er í ísskápnum mínum til að baka smákökur?

Matarsódi sem hefur verið útsettur fyrir raka getur tapað súrdeigskrafti sínum sem gerir það ekki eins áhrifaríkt. Af þessum sökum ættir þú annað hvort að kaupa ferskan kassa af matarsóda eða gera próf til að ganga úr skugga um að það sé enn gott áður en þú bætir því við uppskrift. Til að prófa réttmæti matarsódans skaltu blanda tsk matarsóda saman við 1 matskeið af hvítu ediki. Ef það bólar kröftuglega er það tilbúið til notkunar.