Tiltölulega fáar fæðutegundir eru pakki með harða-og-fljótur gildistíma, sem gefur til kynna vara sem hratt verður hættulegt. Þess í stað, flestir eru ferskleika eða notkun-af dögum. Þeir eru ætluð til að láta þig vita hversu lengi varan er gert ráð fyrir að halda bestu gæði þess, frekar en hversu lengi það er mat öruggt. Til dæmis, óopnuð mjólk eða kjöt yfirleitt ekki verða ónothæf til daga síðustu þann dag. Í tilviki tiltölulega óvirk efni, svo sem bakstur gos, hefur þú enn víðtækari skekkjumörk.
Hvað Soda er sækja

Bakers í horfinna ára notað ýmsar efni til súrdeig bakaðar vörur sínar, frá sourdough gersveppum til ösku tré og jörð-upp dádýr hreindýrahorn. Með 19. öld, framleiðendur byrjaði að framleiða hreinsað efni - bakstur gos, eða natríum bíkarbónat - sem þjónaði sama tilgangi, en meira áreiðanlegur og án óæskilegum bragði og lykt mynda af sumum af þeim frumstæðar leaveners. Matarsódi er basískt, svo þegar það er vætt og blandað með súrum efnum, bregst það með því að búa koldíoxíð. Áfir, sítrónusafa, melassi, ávaxtasafa og jafnvel kakó hafa nóg sýrustig að bregðast við bakstur gos.
Hvers vegna það er dagsett sækja

Natrfumbfkarbónati er steinefni, og eins ólífrænt efni það skiptir ekki rotnun eða spilla tímanum. Hugmyndin um best fyrir dagsetning á kassanum gæti virst hæpin eða jafnvel grínisti, ef ekki fyrir absorbency gos er. Það hefur vel þekkt sækni lykt og er víða prangari sem Deodorant fyrir kæliskápa. Því miður, það er galli í bakstur tilgangi, og því lengur sem það helst í búri þínu, því meiri líkur að þú munt framleiða slatta af smákökum óvænta vott af hvítlauk eða karrý duft.
Raki og Baking Success sækja

Soda gleypir líka raki úr lofti, sem er mildilega súr og veldur hægur-hreyfing útgáfu af leavening ferli. Ef þú býrð í rakt loftslag, þetta getur valdið lyftiduft þitt að missa virkni með tímanum og leavening máttur þess er sífellt fallið af andrúmslofti raka. Þú getur auðveldlega prófa hvort gos er samt hægt að nota með því að hita blöndu af vatni og sítrónusafa í mæliglas. Þegar þú hrærið Spoonful af gos í heita vökvanum, það ætti að freyða kröftuglega. Ef það virkar ekki, henda henni og kaupa nýja kassa.