Hvaða olía er best að nota árstíðarsteikarpönnur úr steikjárni?

Algengasta olía sem mælt er með til að krydda steypujárn er hörfræolía. Það hefur háan reykpunkt og fjölliðar vel til að búa til endingargott yfirborð sem ekki festist. Aðrir góðir kostir eru meðal annars vínberjaolía, rapsolía og grænmetisstytting. Forðastu að nota ólífuolíu, þar sem hún hefur lágan reykpunkt og getur auðveldlega brennt.

Hér eru almennu skrefin til að krydda steikarpönnu úr steypujárni:

1. Þvoðu pönnuna vandlega með heitu vatni og uppþvottasápu. Vertu viss um að fjarlægja öll leifar af mat og fitu.

2. Þurrkaðu pönnuna alveg með hreinu handklæði.

3. Setjið pönnuna á hvolfi í ofninum og hitið í 350 gráður á Fahrenheit.

4. Þegar ofninn er forhitaður skaltu taka pönnuna varlega úr ofninum og setja hana á hitaþolið yfirborð.

5. Núið þunnu lagi af olíu yfir alla innanverða pönnuna, þar með talið hliðarnar. Vertu viss um að komast inn í alla króka og kima.

6. Setjið pönnuna aftur í ofninn á hvolfi og bakið í eina klukkustund.

7. Slökktu á ofninum og láttu pönnuna kólna alveg í ofninum.

8. Endurtaktu skref 4-7 tvisvar sinnum í viðbót.

Eftir að þú hefur kryddað steypujárnspönnu þína er mikilvægt að viðhalda kryddinu með því að fylgja þessum ráðum:

* Þvoðu pönnuna alltaf með heitu vatni og uppþvottasápu eftir hverja notkun. Ekki nota sterk þvottaefni eða hreinsiefni þar sem þau geta skemmt kryddið.

* Þurrkaðu pönnuna alveg með hreinu handklæði eftir þvott.

* Forðist að nota pönnuna við háan hita, þar sem það getur skemmt kryddið.

* Ef pönnuna fer að missa kryddið geturðu kryddað það aftur með því að fylgja skrefunum hér að ofan.