Hvernig á að elda lamb lend

skera úr að aftan vöðvum, lamb lend er náttúrulega blíður, flavorful skera sem þú getur steikt, grill eða pönnu elda. Hins vegar getur það verið erfitt að finna í Bandaríkjunum, sem Evrópu og Ameríku slátrara skera lamb á annan hátt. The svipað skera í Bandaríkjunum til sauðkind rump er efst umferð, eintölu, beinlaus vöðvi úr meatiest hluta efstu fæti sem hægt er að nota jöfnum höndum með rump. Geymið lamb rump eða efst umferð heild ef þú ætlar að brenna lamb, eða sneið það í steikur fyrir grilling og pönnu-matreiðslu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja ólífuolíu
salt
Pepper
sækja Viðbótarupplýsingar bragðefnaframleiðsla, valfrjáls sækja Meat hitamæli
Ofnbakaður rump steikt

1. Hitið ofninn í um 400 gráður Fahrenheit. Koma lamb að hita, láta það sitja á borðið fyrir um 30 mínútur áður en þú ætlar að elda.
   

2. Nudda lamb rump létt með ólífuolíu, þá árstíð ríkulega með salti, pipar, ferskt hakkað jurtum, hvítlauk og annað krydd sem þú vilt, að smekk þínum.
   

3. Stilltu vanur lamb rump á a steiktu rekki sett inni í roasting pönnu. Settu steikt í Forhita ofn til steikt. Fyrir 1- til 1 1/4-pund lambakjöt, elda lamb fyrir um 25 til 30 mínútur fyrir miðlungs-sjaldgæft steikt með innra hitastig u.þ.b. 125 F eða 45 mínútur til klukkutíma fyrir miðlungs til miðlungs-vel steik með innri hitastig um 145 F. Notaðu kjöt hitamæli til að fá nákvæma lesa á hitastigi.
   grilluðum rump Steikur sækja

   1. sneið efst umferð eða rump steikt yfir kornið í sneiðar um 1 tomma þykkur. Bursta stykkin með ólífuolíu og árstíð að smakka með salti og pipar.
      

   2. Bursta grillið eldstór á grillið þitt með matarolíu og ljós ferskum glóðum, uppeldi grill til meðallangs hár hiti. Fyrir gas grill, forhita með því að snúa á brennarana til hátt og lokað mælinum í um 15 mínútur. Snúa niður brennari til miðlungs-hár eftir forhitunar.
      

   3. Bæta stykkin til grill og elda í um 5 til 8 mínútur á hlið, eða þar til vel seared að utan og eldavél til óskað hitastig þinn á inni. Notaðu kjöt hitamæli til að fá nákvæma hitastig lesið um steikur. Láttu steikur hvíla í nokkrar mínútur áður en þjóna.
      Pan-seared rump Steikur sækja

      1. Nudda rump steikur með ólífuolíu og árstíð til þinn mætur með salti og pipar.
         

      2. Koma pott húðuð með matarolíu til hár hiti á helluborði. Bæta rump steikur á heitri pönnu og sear báðar hliðar bara þangað sem þeir browned.
         

      3. Minnka hitann og ná pott. Láttu steikur elda á lágu fyrir um 15 til 20 mínútur, eða þar til eldað að viðkomandi hitastig færnistig þitt, með því að nota kjöt hitamæli til að athuga hitastigið. Fjarlægja úr pönnu til að hvíla í nokkrar mínútur. Berið fram með þeim drippings frá pott.