Hvernig til Gera Brown sinnep (5 skref)

Sinnep unnið nafnið þökk sínum til ferli notað af forn Rómverjar til að framleiða condiment, bendir matvælafræði rithöfundur Harold McGee í bók sinni & quot; í mat og matreiðslu & quot;. Rómverjar bleyti sinnep fræ í víni, eða & quot;. Mustam & quot; Ferlið til að búa sinnep er sama dag. Using brúnt sinnep fræ í stað hvítt eða gult mun gefa þér sinnep með meiri pungency og Zing. Þú getur sérsniðið brúnt sinnep með því að bæta mismunandi bragðefni eða sætuefni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Brown sinnepsfræjum
Edik (valfrjálst) glampi blöndun skál
Wine eða bjór (valfrjálst) sækja plastfilmu

matvinnsluvél eða Spice kvörn
Honey eða annað sætuefni sækja Jurtir og krydd sækja Gler krukkur með þröngir hettur
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina brúnt sinnep fræ og edik eða vatn í stórum blöndun skál. Þú getur notað jöfnum hlutum sinnep fræ og fljótandi eða nota örlítið meira vökva til að gera skarpari sinnep. Til að gera sætari sinnep, bæta smá bjór eða vín til að blanda.
   

2. Cover skál með plastfilmu og láta fræ til að drekka í vökvanum í allt að 36 klst. Hversu lengi á að drekka veltur á hversu gamall fræ eru. Eldri fræ eru þurrari og verður lengri liggja í bleyti áður en þú getur mala þá.
   

3. mala sinnep fræ og vökva í matvinnsluvél eða krydd kvörn þar til deig formum. Þú getur mala það þar til það er slétt eða láta nokkrar heilar fræ eða hluta af fræjum í blöndunni.
   

4. Bæta kryddi og sætuefni til sinnep til að smekk þínum. Þú geta gera a hunang brúnt sinnep með því að bæta við nokkrum tsk af hunangi, til dæmis. Þú getur líka notað melassi eða púðursykur til sweeten sinnep. Krydd að bæta meðal annars karrý duft fyrir Indian-stíl sinnepi eða cayenne pipar fyrir sterkan condiment.
   

5. Hellið sinnep í krukkur gler með þröngir hettur, svo sem Mason krukkur. Setjið lokin á krukkur og setja þá á dimmum stað, svo sem eldhús skáp. Láttu sinnep sitja að minnsta kosti nokkra daga áður en bragð það. Þegar sinnep hefur bragð sem þú vilt, geyma það í kæli.