Kopar, ál, járn og nonstainless stál hvarfast við súr matvæli og losun málma sem getur verið eitrað. Þessar leifar af málmi getur líka breytt bragð af mat, gefur það tinny, málmi bragð. Því lengur sem þú geyma tómata í kopar skipi, því meira málmur þeir vilja gleypa. Sem betur fer, eru matur geymslu gáma sjaldan úr þessum hvarfgjarna málma. Það er ólíklegt að þú munt geyma soðið tómatar eða tómatsósu í kopar nema þú elda þá í kopar pönnu, þá setja á pönnu í kæli. Ryðfrítt stál og leir eru nonreactive elda efni sem þú getur örugglega geymt tómötum.
Tomato Sauce sækja

Tomato sósu er yfirleitt gert úr soðnum tómötum, sem hafa verið hakkað eða pureed þá minnka og kryddað. Ferlið að draga seyði sýrustig með því að elda úr raka, þannig hærra hlutfall sýru til matar. Ef hægt er að forðast að geyma tómatsósu í kopar. Ef þú hefur ekkert annað geymsla skip, nota tómatsósu geymdar í kopar eins fljótt og auðið er eða flytja það til nonreactive ílát um leið og einn er í boði.
Heilar eða sneiddar tómötum sækja

Fresh Whole tómatar geta verið geymdar á kopar skipi, svo sem skál eða dós vegna þess að skinn aðskilur sýru hold frá hvarfgjömu málmi. Fyrir hámarks öryggi, hins vegar skola allt tómata sem hafa verið vistaðar í kopar áður, jafnvel ef þú skola þá þegar áður en þú settir þær. Ef húð af einhverju heilu tómötum hlé og safa seytl á kopar, fleygja skaði tómatur sem heilbrigður eins og allir aðrir sem hafa komið í snertingu við safa hennar. Ef hægt er að forðast að geyma sneið tómata í kopar því safa þeirra mun leka og bregðast við málm.
Copper Food Bílskúr Hagur sækja

Geymsla matvæla í kopar hamlar útbreiðslu matur-borinn örverur. Það tekur 4 klst fyrir E. coli bakteríur deyja eftir að koma í snertingu við kopar yfirborð, en það tekur 34 daga fyrir sýklinum að deyja á ryðfríu stáli yfirborði. Þrátt fyrir þessa ávinnings, kopar getur samt valdið meltingarörvandi málefni þegar það leeches út tómötum, svo það er best að nota það til að geyma þá.