Hvernig stækkar fljótandi uppþvottasápa matarlitur í mjólk?

Uppþvottasápa veldur myndun micella, sem eru kúlulaga mannvirki með vatnsfælin kjarna og vatnssækna ytri skel. Vatnsfælin kjarni micellanna draga að sér óskautaða hala matarlitarsameindanna, sem veldur því að þær leysast upp og mynda litaða lausn. Eftir því sem meiri uppþvottasápa er bætt við eykst styrkur micella og fleiri matarlitarsameindir eru felldar inn í micellana. Þetta veldur því að mífrumur stækka að stærð og stækka rúmmál lausnarinnar, sem leiðir til þess að matarliturinn í mjólkinni stækkar.