Hefð gróðursett í suðurhluta Bandaríkjanna, okra er tilbúinn til uppskeru um 2 mánuðum eftir gróðursetningu. Það heldur áfram að framleiða ávexti allan vaxtarskeiði. Þegar það nær 2 til 3 tommur á lengd, okra er tilbúin til uppskeru. Harvest okra annan hvern dag eða svo til að tryggja reglubundna framleiðslu. Skerið stilkur rétt fyrir ofan fræbelgur með a par af garð skæri eða lítið, beittum hníf. Eldri fræbelg eru, því harðari stilkur og okra verður, svo uppskeran fyrr frekar en síðar.
Val Good Sperðllbakteríu okra sækja

Sperðllbakteríu okra hefur viðkvæma velvety utan og a skær grænn litur þegar ferskur. Það ætti að vera í lágmarki eða engin upplitun eða Browning á ytra okra - það getur verið nokkur nálægt tappanum, þó. Okra hryggir eiga að vera þéttir og þurr að snerta, og belg að vera laus við alla mjúk eða mushy plástra. Veldu belg sem eru u.þ.b. 2 til 4 tommur að lengd.
Geymsla Sperðllbakteríu okra sækja

okra marbletti mjög auðveldlega og kýs að vera geymt á köldum, rökum umhverfi. Geymið ferskt okra vafinn í handklæði pappír eða í bréfpoka, og þá setja það inni í loftræstum plastpoka. Í ritgerðinni gleypa umfram raka, sem getur hraðað hnignun. Geymið í kæli - helst á milli 45 til 50 gráður Fahrenheit - fyrir ekki meira en 2 til 3 daga. Ekki þvo okra þar til þú ert tilbúinn til að nota það.
Matreiðsla Með okra sækja

Sperðllbakteríu okra geta vera notaður fyrir a fjölbreytni af rétti, en það er kannski mest vel- þekktur sem efnisþáttar í Louisiana Gumbo. Sneið, það er bætt við aðrar súpur og stews sem þykkingarefni. Það getur líka verið steikt - allur, helminga eða sneið - og ferskar fræbelg eru gerðar í súrum gúrkum, sem hægt er að bera fram ásamt kjúkling eða fisk, eins og heilbrigður eins og hamborgurum
.