Nota 30 prósent hvít hrísgrjón hveiti og the undirstaða af blöndu. Sterkjurík og fínn, hvít hrísgrjón hveiti bætir fluffiness og sumir uppbyggingu til glúten-frjáls hveiti blandar, en viðhalda bjarta hvíta litinn sem þú vilt búast við frá allur-tilgangur hveiti. Það hefur meira prótein en einfalt sterkju, en minna en hýðishrísgrjón hveiti.

Tapioka hveiti

Bæta 30 prósent tapioka hveiti, eða tapiókasterkju. Það hefur mjög lítið prótein, og allur tilgangur fyrir meðtöldum það í glúten-frjáls hveiti blöndu er að létta bakaðar vörur, halda þeim frá að verða of þétt. sækja

Góð innsetningar fyrir tapíókasterkju hveiti eru kartöflusterkja - ekki að rugla saman við kartöflu mjöl -. og cornstarch
Brown Rice Flour sækja

Bæta 20 prósent brún hrísgrjón hveiti, sem er úr heild-korn hrísgrjón sem hefur verið jörð mjög fínt. Það er hátt í trefjum og prótein, og er burðarás flestum glúten-frjáls hveiti blandar. Það lánar uppbyggingu til hveiti blöndu án þess að bæta áberandi bragð.
Glúten-Free Hafrar Flour sækja

klára blanda með 20 prósent höfrum hveiti. Höfrum hveiti gefur bakkelsi lúmskur hnetukenndur bragð sem bætir kex, muffins og jafnvel pönnukökur. sækja

Hafrar eru náttúrulega glúten-frjáls; Hins vegar flestir massa-framleitt hafrar koma í snertingu við hveiti við vinnsluna og eru talin mengað. Útlit fyrir vottað glúten-frjáls höfrum hveiti til notkunar í hveiti blöndu. Ef þú vilt frekar koma í veg fyrir hafrar, möndlu hveiti er gott í staðinn. Þú getur líka komið í stað brúna hrísgrjón hveiti fyrir allt 40 prósent hluta prótein-ríkur mjöl.
Valfrjálst Viðbætur sækja

Þú gætir viljað bæta við 2 til 3 prósent nonfat þurr mjólkurduft til blanda. Þetta mun auka heildar prótein hlutfall, og vilja hjálp í Browning. Sækja

sanþangúmmíi notað til að vera í boði í atvinnuskyni matvælaframleiðenda, en heimili kokkar geta nú keypt það í flestum matvöruverslunum. Xanthan gúmmí líkir sum teygju eiginleika glúten, leyfa bakaðar vörur að hækka. Mjög lítið goes a langur vegur - 1 tsk fyrir hvern bolla af glúten-frjáls hveiti blanda er allt sem þú þarft
.