Er hvítlaukssafi það sama og útdráttur?

Hvítlaukssafi er gert með því að pressa ferska hvítlauksrif til að draga út vökvann. Það inniheldur öll efnasamböndin sem finnast í ferskum hvítlauk, þar á meðal allicin, sem er ábyrgt fyrir einkennandi bragði og lykt hvítlauksins. Hvítlaukssafi er venjulega notaður sem krydd eða bragðefni í matreiðslu.

Hvítlauksþykkni er búið til með því að þétta efnasamböndin sem finnast í hvítlauksrif með leysi eins og áfengi eða vatni. Þetta ferli fjarlægir hluta af vatnsinnihaldi og öðrum óhreinindum, sem leiðir til þéttari vöru. Hvítlauksþykkni er venjulega notað sem viðbót eða í lyfjablöndur.

Almennt séð er hvítlauksþykkni öflugri en hvítlaukssafi og ætti að nota í minna magni. Mikilvægt er að fylgja leiðbeiningunum á vörumerkinu þegar þú notar hvítlauksþykkni.