Mun óbakað ávaxtakaka endast við stofuhita?

Nei, óbakað ávaxtakaka ætti ekki að vera við stofuhita. Vegna þess að hún inniheldur ekki egg eða hveiti sem myndi gefa uppbyggingu vegna baksturs, gæti það valdið matvælaöryggisáhættu að skilja óbakaða ávaxtatertu eftir í kæli þar sem bakteríur geta vaxið í því umhverfi. Til að viðhalda gæðum hennar og öryggi til neyslu ætti að geyma óbakaða ávaxtatertu í kæli og aðeins taka hana út þegar þörf er á. Að auki getur frostið sem notað er í ávaxtaköku sem ekki er bakað innihaldið mjólkurvörur eins og rjómaost eða þeyttan rjóma, svo það er nauðsynlegt að kæla það til að koma í veg fyrir skemmdir.