Er hægt að skipta möndlum í stað grjóna í kökuuppskriftum?

Ekki er hægt að skipta möluðum hrísgrjónum út fyrir möndlur í kökuuppskriftum vegna þess að þau hafa mismunandi eiginleika og hafa mismunandi áhrif á lokaafurðina. Möndlur eru venjulega notaðar fyrir hnetubragðið, áferðina og hæfileikann til að bæta raka í kökurnar, en möluð hrísgrjón eru sterkjuríkt hveiti sem veitir uppbyggingu og milt bragð. Notkun möluð hrísgrjón í staðinn fyrir möndlur myndi breyta bragði og áferð kökunnar verulega og sterkjuríkt eðli hrísgrjóna getur haft áhrif á heildaráferð hennar, svo sem að gera þær þéttari.