Hvað bíðurðu lengi með að frosta köku eftir að hún er bökuð?

Kjörinn tími til að frosta köku eftir að hún er bökuð fer eftir tegund köku og frosti sem þú notar. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

1. Svampkaka: Svampkökur eru bestar í frosti þegar þær eru alveg kaldar því þær eru viðkvæmar og geta auðveldlega fallið í sundur ef þær eru enn heitar. Látið kökuna kólna í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en hún er sett á frost.

2. Smjörkaka: Smjörkökur má kremja þegar þær eru enn aðeins heitar, þar sem frostið mun hjálpa til við að þétta rakann. Hins vegar er mikilvægt að láta kökuna kólna í að minnsta kosti 30 mínútur áður en hún er sett á frost, svo hún verði ekki of heit til að meðhöndla hana.

3. Súkkulaðikaka: Súkkulaðikökur eru bestar í frosti þegar þær eru alveg kaldar, þar sem frostið getur auðveldlega bráðnað ef kakan er enn heit. Látið kökuna kólna í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en hún er sett á frost.

4. Gulrótarkaka: Hægt er að frysta gulrótarkökur þegar þær eru enn aðeins heitar, þar sem frostið mun hjálpa til við að halda þeim rökum. Hins vegar er mikilvægt að láta kökuna kólna í að minnsta kosti 30 mínútur áður en hún er sett á frost, svo hún verði ekki of heit til að meðhöndla hana.

5. Rauð flauelskaka: Rauðflauelskökur eru bestar í frosti þegar þær eru alveg kaldar þar sem frostið getur auðveldlega bráðnað ef kakan er enn heit. Látið kökuna kólna í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en hún er sett á frost.

Það er líka mikilvægt að huga að því hvaða tegund af frosti þú notar þegar þú ákveður hversu lengi á að bíða með að frosta köku. Sumt frost, eins og þeyttum rjóma eða rjómaostafrost, er best að bera á kalda köku, á meðan annað, eins og ganache eða smjörkrem, má bera á heita eða kalda köku.

Ef þú ert ekki viss um hvort kaka sé nógu köld til að hún frosti geturðu stungið tannstöngli í miðjuna á kökunni. Ef tannstöngullinn kemur hreinn út er kakan tilbúin til að fá frost.