Ítalska buttercream frosting er gert með því að búa til heita síróp með því að sjóða kurlaður sykur og vatns, síðan berja egg hvítu inn í saft þar til blandan þykknar. Það er góð ræsir uppskrift fyrir byrjendur, hefur létt sætt bragð og frýs vel. Til að gera svissneska meringue, auglýsing bakaríið uppáhalds varlega leysa sykur í hvítu egg yfir heitt, en ekki sjóðandi, vatnsbað eða tvöfalt ketill. Þegar sykur er leyst upp, slá á mildað, unsalted smjör til að búa til ríkt, slétt fjölnota kökukrem.
Eggjarauða-Byggt Buttercream sækja

Einnig þekktur sem franska buttercream eða p & acirc ; Te & aacute; Bombe, þetta kökukrem notar eggjarauðum í stað hvítu. Gera einfalt síróp með því að leysa sykur í vatni og kólna niður í stofuhita. Bæta við það í jöfnum straumi að barinn eggjarauður og hægt slá þar þykknað.
Smjör Buttercreams sækja

Þessar uppskriftir byrja með smjöri og duftformi sykur grunn og aðlagast vel að bætt bragðefnum, svo sem bræddu súkkulaði, rjóma og rjómaosti. Samkvæmni þeirra er auðvelt að stilla með því að bæta fleiri smjör eða fleytt feiti. Þetta buttercream frosting útgáfa er einn venjulega notuð af heimili kokkar fyrir daglegu bakstur.
Stytta Buttercream Ísing sækja

Einnig kallað kökukrem decorator eða buttercream decorator er, stytta byggir buttercream kökukrem er aðallega notað fyrir lagna edgings, landamæri og skreytingar rósir um kökur og sætabrauð. Hátt bræðslumark styttingu gerir það auðvelt að pípa og það setur upp stinnari en smjör. Ef það er að neyta í stað notað eingöngu fyrir fagurfræðilegum tilgangi, svona buttercream er yfirleitt bragðbætt með smjöri eða önnur aukefni til að gera það bragðgóður meira.

Buttercream kökukrem Ábendingar

Ef þú ert að bæta við mat litarefni til buttercream kökukrem, uppskriftir sem nota stytting frekar en smjör muni dýpri sannari litum vegna hvíta stöð. Flest lituðum icings hafa hues sem dýpka á að setja og hverfa ef það verður fyrir björtu ljósi. Buttercream kökukrem má örugglega í kæli í allt að tvær vikur í loftþéttum umbúðum. Koma til nálægt stofuhita áður breiða. Þú getur geymt buttercream-ísaður kökur í tvo til þrjá daga við stofuhita án hnignun og landamæri og blóm mun vera mjúkur nóg til auðveldlega gefa til að klippa.