Til að ná alveg slétt áferð á mótað súkkulaði, byrja með mót sem eru án ryks, nicks eða klóra. Allir ófullkomleika í yfirborði mótsins mun sýna í fullunninni vöru. Gakktu úr skugga um að þú ert að nota mold sérstaklega hannaður fyrir súkkulaði, vegna þess að aðrar tegundir mót getur komið í veg súkkulaði frá sér á réttan hátt og valdið yfirborð misfellur.
Einfaldar lagfæringar sækja

Pikkaðu mold þinn hratt á borðið nokkrum sinnum þegar holrúmið eru hálf fullt af bræddu súkkulaði, og aftur þegar þeir eru fyllt. Þetta mun færa úr flestum kúla, en því miður er engin leið til að sjá hvort allar loftbólur hafa horfið þangað til þú fjarlægir mold. Færa varlega mold frá hlið til hlið eins og þú ert að fylla það til að hjálpa ýta súkkulaði í öllum hornum mold.
Húðun mót sækja

A skilvirkari, enn tímafrekt, aðferð er að hönd-mála hvert mold með hertu súkkulaði áður en fylla. This vegur, getur þú tryggt að sérhver SKORUHREINSIRINN mótsins er húðuð með súkkulaði. Þú getur sótt nokkrar yfirhafnir af súkkulaði, láta súkkulaði sett á milli hvers feld, til að útrýma misst bletti. Þetta málverk aðferð kemur í veg flest loftbólur úr mynda í fyrsta sæti, ráðleggur Culinary Institute of America.
Ítarlegar mót sækja

Með þunnt málmur teini getur hjálpað súkkulaði Reach vandræði blettur í mót, svo sem the þjórfé af keilu. Settu teini inn í lið mótsins bara eftir að fylla hana þannig að veiðimaður loft og hjálpa súkkulaði flæði. Gakktu úr skugga um brætt súkkulaði er þunnur nóg að það getur breiðst út í litlum sprungur í nákvæmar mót.
Professional Grade sækja

Ef þú vilt fá alvarlegar kaupa titringur borð sem hjálpar hrista loftbólur úr mótuðu súkkulaði. Þessi dýr atriði eru í boði á sérgrein matvæli verslunum eða á netinu. Ef þú ert metnaðarfull en thrifty, íhuga að gera eigin Varar töflunni.