Fyrsta stíga í gerð Gummy birnir er að búa til mót. Björninn form eru hannaðar á pappír fyrst og síðan skannaðar í tölvu til að búa til 3-D myndir. Gifs mót eru búin til úr gögnum, og eru síðar notaðar til að búa til hundruði gifs frímerki. Frímerkin mark bear form í lögum cornstarch. Þessar Áletranir eða mót, eru síðan fyllt með gummy sælgæti.
The Secret til Chewiness sækja

Gummy birnir fá mjúka tyggja sína og Gummy áferð frá matarlím. The fat- og kolvetni án gelatín, einnig notað í marshmallows og öðrum sælgæti gummy, er litlaus og flavorless. Gelatín, prótln sem kemur úr kjöti aukaafurðum, tekur á áferð gummy sælgæti þegar það er notað á réttan styrk. Lægri styrkur gelatín skapar jellylike samræmi án tyggja, svipað ávöxtum-bragðbætt gelatín eftirrétti. Upphaflega, gummies voru gerðar með Gummi arabicum, kvoðu frá Acacia tré. Það efni var skipt með gelatíni til að búa til mýkri áferð og að breyta bragðið af sælgæti.
Stofnun Gummy Bear

síróp og sykur eru helstu innihaldsefni í atvinnuskyni gummy birni. Síróp gerir þá gagnsæ meðan dextrósi, sykurtegund, gerir þá sætt. Artificial litarefni passar liti til að bragði, og sítrónusýru er bætt að skerpa bragði. Þegar gúmmiltka sælgæti hefur verið blandað og hitað, er það sett inn f cornstarch mót. The cornstarch gleypa raka frá sælgæti, sem hjálpar að búa til gummy áferð, og einnig í veg fyrir nammi frá stafur. Eftir nokkuð langan þurrkun eru gummy birni húðuð með bývax og carnauba vax, sem gefa þeim skínandi klára og frekari hindra stafur.
Gerð Eiga gummies þín sækja

Ef þú vildi eins og til að gera eigin gummy þína birni, sameina ís vatn með jöfnum hlutum unflavored og bragðbætt gelatín. Bæti duftformi drekka kristalla í blöndunni verður hækka bragðið. Hitið blönduna þar brætt, eða ef þú vilt, örbylgjuofn á hár þar brætt og örlítið froðukennd. Notaðu mæliglasið með grenjandi stút til að dreifa bræddu Gummy í mót. Firm sælgæti með því að setja fyllt mót í frysti í um það bil 10 mínútur. Ef þú vilt skipta um bragðbætt gelatín með látlaus gelatín, og þá skipta um vatn með ávaxtasafa og hunangi eða náttúrulega sætuefni. Þú getur keypt bear-lagaður sælgæti mót frá flestum iðn verslanir eða sérgrein matvæla verslunum.