Í hverju sérhæfir sig maltdrykkjariðnaðurinn?

Maltdrykkjariðnaður sérhæfir sig í að framleiða bjór og maltaða drykki. Maltdrykkir eru gerjaðir drykkir sem eru gerðir úr korni, oftast byggi, sem hefur verið maltað. Möltunarferlið felst í því að kornið er lagt í vatn og látið spíra, sem virkjar ensím sem breyta sterkjunni í korninu í sykur. Kornin eru síðan þurrkuð og ristuð til að stöðva spírunarferlið og þróa einkennandi bragð af malti. Ristað maltið er síðan mulið og blandað saman við vatn til að búa til mauk sem er hitað til að draga sykurinn úr maltinu. Síðan er maukið kælt og geri bætt við sem gerja sykrurnar í alkóhól og koltvísýringsgas. Drykkurinn sem myndast er síðan eldaður og kolsýrður áður en honum er pakkað og selt.