Hvað er hollt við baguette?

Það er misskilningur um að baguette sé hollt. Þó að þau gætu virst vera betri kostur samanborið við önnur hreinsuð hveitibrauð vegna langrar, þunnrar lögunar og minni þyngdar, eru þau samt gerð úr hreinsuðu hveiti og skortir umtalsvert magn af næringarefnum. Hollusta baguette fer eftir hveititegundinni sem er notað og hvers kyns viðbættum innihaldsefnum. Heilhveiti baguette, unnin með heilhveiti, veita fleiri næringarefni eins og trefjar, vítamín og steinefni samanborið við hefðbundna baguette úr hreinsuðu hvítu hveiti.