Er hægt að ófrysta steik og síðan afturfrysta?

Ekki er mælt með því að affrysta og síðan afturfrysta steik. Þegar kjöt er frosið geta ískristallarnir skemmt frumuveggina og þegar það er þiðnað geta safinn lekið út sem leiðir til taps á bragði og mýkt. Endurfryst kjöt getur einnig verið næmari fyrir bakteríuvexti. Til að ná sem bestum árangri er best að nota kjöt innan eins til tveggja daga frá þíðingu.