Ef frosinn fiskur þiðnar má það vera aftur?

Nei, frosinn fisk ætti ekki að endurfrysta þar sem það getur dregið úr gæðum hans og öryggi. Þegar fiskur er frystur geta ískristallarnir sem myndast skaðað frumubygginguna og endurfrysting getur aukið enn frekar á skemmdirnar, sem hefur í för með sér grófa áferð og tap á bragði. Að auki getur endurfrysting aukið vöxt baktería og dregið úr öryggi fisksins. Mælt er með því að þíða frosinn fisk aðeins einu sinni og elda hann strax án þess að frysta aftur til að tryggja hámarks gæði og matvælaöryggi.