Á meðan margir afbrigði af samloka eru í boði á markaðnum, heil samloka maga til steikingar yfirleitt koma frá a velja tegund þekktur sem mjúkur skel samloka. Einnig kallað lengri háls eða Ipswich samloka, þeir eru fjarlægðir úr skel sinni með áherslu á að halda magann byrjuðu í háls. Ef maginn skilur, að Clam er sett til hliðar fyrir Clam ræmur.
Einkenni sækja

Í mjúkur-skel Clam vex milli þrjú og fjórar tommur. Þegar lokað, a Siphon skagi út á báðum endum - einn til að leyfa fæðuneyslu, hins vegar til að útrýma úrgangs. A leathery himna, einnig sýnileg á utan á skel, encases bæði sýgur. Himnur eru fjarri sem hluti af hreinsun ferli áður en matreiðslu
Uppskrift sækja

Á meðan uppskriftir mismunandi, þá er einfaldasta aðferð er sú sama:. Shuck að samloka, fjarlægja þau úr skel, renna burt og henda himnuna hvers Siphon. Leyfðu samloka að liggja í bleyti í vatni í 20 til 60 mínútur til að fjarlægja sand eða grit, þá klappa þeim þurr. Brauð að samloka með cornflour byggir brauð- og steikja í stockpot með olíu á 365 gráður Fahrenheit. Taktu samloka með vír strainer þegar þeir eru búnir að taka á gullna brúnt lit.. Til hliðar til að kólna og klappa reyna að fjarlægja umfram olíu. Berið fram með sítrónu fleyg, hanastél eða tartarsósu.
Næringargildi Upplýsingar sækja

Á meðan nákvæmlega næringargildi fer eftir hráefni og gera út aðferð, 3/4 bolli þjóna af steiktum heild maga samloka hefur u.þ.b. 450 hitaeiningar, 25 grömm af fitu, 29 grömm af kolvetnum og 13 grömm af próteini. A skammtur af steiktum samloka veitir yfir nánast 17 prósent af ráðlögðum dagskammti af járni.