Hvernig á að undirbúa Hörpuskel með málmi bragð

Sea og flói hörpuskel eru mjög viðkvæmar. Sumir fiskimenn meðhöndla uppskeru sína með efna lausn STP eða natrfumtrífjölfosfati. STP veg hörpuskel frá þorni, en það kemur með nokkrar downsides: STP skapar málmi bragð, Searing er erfitt, og sumir hörpuskel missa allt að 40 prósent af rúmmáli á matreiðslu. Við undirbúning STP-meðferð hörpuskel, forðast uppskriftir sem krefjast Searing og nota sítrónusafa til að hlutleysa allir málmi bragð. Fylgdu einföldu skrefum til að mistakast-öruggur undirbúning steiktum hörpuskel. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 1 1/2 lbs. & Quot; blautur & quot; hörpuskel
grunnum bökunarplötu sækja 2 msk. sítrónusafa sækja 6 msk. brætt smjör sækja
skálinni sækja Small þjóna borðkrókur sækja basting bursta sækja 1 msk. Hvítlaukur salt
Leiðbeiningar sækja

1. Kveiktu á ofninum og setja það á & quot;. broil & quot;
   

2. skola hörpuskel og setja þá í grunnu bökunarplötu.
   

3. Sameina 2 msk. sítrónusafa og 2 msk. smjör í skálinni og örbylgjuofn fyrir 30 til 45 sekúndur eða þar til smjörið er mildað. Í öðru þjóna borðkrókur, örbylgjuofn eftirstandandi 4 msk. smjör 30 til 45 sekúndur eða þar til smjörið er mildað. Setja það til hliðar.
   

4. baste á hörpuskel rækilega með sítrónu og smjöri.
   

5. Stráið hörpuskel með hvítlauk salti.
   

6. Broil að hörpuskel fyrir sex til átta mínútur eða þar til hörpuskel byrja að snúa ljós, gullna lit. Ekki kostnaður ekki.
   

7. Fjarlægja hörpuskel úr ofninum og þjóna strax með eftir bræddu smjörinu sem skaftausa sósu.