Hafa grasker mikið vatnsinnihald?

Já, grasker hafa mikið vatnsinnihald. Grasker eru um 90% vatn miðað við þyngd, sem gerir þau að mjög rakaríkri fæðu. Þau eru einnig góð uppspretta vítamína og steinefna, þar á meðal C-vítamín, kalíum og trefjar.