Hvað eru sæt súr salt og bitur?

Sætt, súrt, salt og beiskt eru fjórir grunnsmekkirnir sem menn geta skynjað. Sætleiki er oft tengdur sykri, súrleiki með sýrum, saltleika við natríumklóríð og beiskju við alkalóíða. Hægt er að sameina þessa smekk til að búa til fjölbreytt úrval af bragði. Sem dæmi má nefna að súrt og sætt er algeng blanda sem finnst í mörgum réttum víðsvegar að úr heiminum, en bitur og salt má finna í dökku súkkulaði.