Hvaðan kom malt edik?

Uppruna malt ediks má rekja til hinnar fornu Mesópótamíu, þar sem bygg var gerjað til að framleiða bjór og vökvinn sem myndast var síðan blandaður saman við edikbakteríur til að búa til edik. Með tímanum dreifðist iðkunin til annarra svæða, þar á meðal Evrópu, þar sem malt edik varð vinsælt krydd og innihaldsefni í ýmsum matreiðslu.