Il piatto di ostriche quintessenza, ostriche sulla conchiglia sono serviti crudi. Sono sgusciato appena prima di servire su un letto di ghiaccio. Per mangiare loro, con una forchetta di frutti di mare per allentare l'ostrica dal guscio e slurp l'ostrica e il liquido insieme. I puristi possono mangiare l'ostrica da solo, ma spesso la gente aggiungere una spruzzata di limone, un colpo di tabasco, salsa cocktail o una salsa mignonette di scalogno e aceto, per andare con esso.

Oyster tiratori

Oyster bar e ristoranti hanno aggiunto un tocco di ostriche con tiratori di ostriche. Ogni stabilimento ha la propria versione, ma i tiratori sono in genere sono una miscela di Tabasco o salsa piccante, una spruzzata di limone e un'ostrica servito in un bicchierino di vodka o tequila. Da provare con il succo di pomodoro o vegetali aggiunti.
Ostriche Rockefeller

Il piatto ha avuto origine in piani Antoine a New Orleans, creato da Jules Alciatore. Ha guadagnato il suo nome perché la salsa è stato detto di essere ricco come la famiglia Rockefeller. La ricetta esatta e gli ingredienti dall'originale sono segreto di una Antoine custodito, ma diverse versioni si possono trovare nei ristoranti negli Stati Uniti e in tutto il mondo. Le ostriche sono preparati sulla conchiglia con una combinazione che può includere spinaci, pangrattato, parmigiano e Pernod. Ingredienti differiscono ogni singola ricetta e si sono evolute nel tempo.
Cotto in the Shell

Sia al vapore, al forno, alla brace o alla griglia, le ostriche possono essere fatti a casa in qualsiasi numero di modi. Acquista le ostriche più freschi possibile da una fonte di fiducia. Solo comprare ostriche cui gusci sono strettamente chiusi o vicino quando viene toccato. Ostriche al forno possono essere cotte nel loro guscio su un letto di sale grosso o di roccia in una pirofila-safe. Brace e ostriche alla griglia può andare dritto sulla griglia. Cuocere le ostriche con fondo in cima per tenerli come succosa come possibile. Cercare le conchiglie per avviare l'apertura come un segnale le ostriche sono cotti. Ostriche a vapore in una pentola coperta o vapore. Una volta che sono fatti che possono essere mangiati da soli con burro o limone o combinati in qualunque ricetta si sceglie.

Affumicato Ostriche

Il più comunemente troverete fumato ostriche in stampi su drogheria scaffali. Essi possono essere consumati da soli o sono un ingrediente da utilizzare per piatti come creme spalmabili, stufati o salse di cottura. È inoltre possibile acquistare le ostriche fresche affumicate.
Ostriche fritte

Usa ostriche appena sgusciato e secchi per padella o panatura e frittura. Servire ostriche impanate caldo e croccante con frutti di mare o un cocktail salsa per immersione e una fetta di limone.