Quali sono le migliori prelibatezze butuanon?

Pansit Batil Patong

- Tagliatelle spesse di amido di mais saltate con pollo, maiale e verdure.

Pinakurat

- Carne arrosto, solitamente maiale, marinata con citronella, latte di cocco e altre erbe e spezie.

Sinugba:

- Pesce, carne e verdure alla griglia aromatizzati con erbe e spezie locali.

Humba -

Maiale bollito in una miscela di salsa di soia, zucchero di canna e aceto, spesso con aglio, cipolle e foglie di alloro.

Ginanggang -

Pesce alla griglia, solitamente sgombro o tonno, condito con sale e pepe, ripieno di pomodori e cipolle, avvolto in foglie di banana e cotto su carbone o legna da ardere.

Kilawin:

- Frutti di mare crudi o carne stagionati in una miscela di aceto, salsa di soia, aglio, cipolle e spezie, come zenzero e peperoncino.

Kinilaw na Isda:

- Pesce fresco marinato in aceto, servito con cipolle, pomodori e peperoncini.

Lumpia:

- Involtini primavera fritti con vari ripieni, come maiale, manzo, verdure e pasta.

Palabok:

- Tagliatelle condite con una varietà di condimenti e salse, come cotiche di maiale, carne affettata, gamberetti, chicharon tritato (pelle di maiale), uova sode, cipolle verdi e una salsa saporita composta da una combinazione di salsa di soia, aceto, e aglio.

Binaki:

- Riso glutinoso cotto nel latte di cocco e condito con polpa di cocco fresca grattugiata.

Bukayo:

- Palline di cocco dolci a base di polpa di cocco grattugiata e sciroppo di zucchero, spesso arrotolate nel cocco essiccato.

Ampaw -

- Metà di cocco giovane essiccate, solitamente aromatizzate con spezie come alloro e cannella, quindi farcite con polpa di cocco grattugiata zuccherata.

Sumano -

- Torte di riso al vapore a base di riso glutinoso e avvolte in foglie di banana, a volte ripiene di ingredienti dolci come cocco, zucchero muscovado o mango maturo.

Kutsinta -

- Piccole torte al vapore a base di farina di riso, zucchero di canna e acqua di liscivia, spesso condite con polpa di cocco grattugiata.

Putong Puti -

- Gallette di riso al vapore a base di riso macinato e ammollato, simili al puto, ma senza acqua di liscivia.

Sapin-sapin -

- Torte di riso a strati con diversi colori e sapori, solitamente fatte con riso glutinoso e latte di cocco, e spesso aromatizzate con pandan o ube.

Kalamay

- Dolci a base di cocco realizzati con latte di cocco addensato e zucchero di canna, spesso aromatizzati con pandan, vaniglia o cacao e confezionati in piccoli rotoli o quadrati grandi quanto un palmo di mano.