Come fare Long John Doughnuts (13 passaggi)

Long Johns sono quei meravigliosi ciambelle chiamati dopo la lunga forma. Spesso hanno glassa all'esterno e un meraviglioso raffica di riempimento sulla parte interna. Fan una lunga durata di Long John ciambelle sanno che vengono con sapori diversi all'interno per dare un elemento di sorpresa. Rendere questi deliziosi ciambelle a casa per un trattamento speciale.
Alzate Ciambella Dough

1. sciogliere accorciamento in acqua bollente in una grande ciotola. Lasciarla raffreddare fino a quando è tiepida poi aggiungere il latte in scatola.
   

2. Sciogliere il lievito secco in acqua tiepida in una ciotola e mettere da parte. Mentre il lievito sta attivando, sbattere le uova in un'altra piccola ciotola.
   

3. Aggiungi le ciotole di acqua lievito e le uova per la grande ciotola e cospargere di noce moscata, lo zucchero e il sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti e poi aggiungere lentamente la farina. Continuare a mescolare mentre aggiungete la farina.
   

4. Lavorare la pasta ciambella per alcuni minuti, ma non superlavoro come sarà dura. Mettere l'impasto di nuovo nel grande ciotola, ma spruzzare la ciotola e la parte superiore di pasta con spray antiaderente per evitare che si attacchino. Coprite l'impasto con un panno e lasciare riposare per 10 minuti.
   

5. Prendete una palla di impasto e rotolare con un mattarello fino a quando è spessa 1/4-inch. Tagliate la sfoglia in strisce sottili, circa 1 x 6 pollici. Mettere le strisce su carta cerata o su un'altra superficie spruzzata con spray antiaderente. Consenti queste strisce a salire fino a che non raddoppiano di dimensioni.
   

6. Friggere le ciambelle in olio bollente e scolare su carta assorbente. Assicurati di disporre del tempo sufficiente per le ciambelle a raffreddare completamente prima di tentare di riempirli o alto con la glassa.
   Bavarese Crema riempimento
   

   1. Inserisci latte freddo in una grande casseruola e sciogliere qualche gelatina insapore. Scaldare la miscela a fuoco medio fino ebollizione, mescolando spesso.
      

   2. Sbattere i tuorli in un po 'di zucchero, fino ad ottenere un composto di colore giallo paglierino. Aggiungere lentamente il composto di uova e zucchero a ebollizione il latte, utilizzando la frusta a mescolare. E 'importante aggiungere lentamente il composto e frullare, allo stesso tempo per garantire le uova crude non si rimescolano quando hanno colpito il calore del latte.
      

   3. Scaldare il composto a fuoco medio e medio -Basso mescolando continuamente, fino a quando non ha una consistenza liscia (non granulosa) e si addensa, circa 3 minuti.
      

   4. Trasferire il composto su di una grande ciotola, e metterlo da parte per permettere raffreddare un po '. Mescolate il composto di tanto in tanto e verificare la temperatura fino a quando è caldo, non bollente.
      

   5. Utilizzare un miscelatore elettrico e battere diversi albumi fino a quando non hanno una consistenza spumosa. Aggiungere una spolverata di zucchero e vaniglia e continuare a battere, sollevando le fruste fino agli albumi creano picchi molli.
      

   6. Piegare gli albumi al composto di latte caldo con una spatola, essendo attenzione a non schiacciare i bianchi d'uovo. Raffreddare l'intera ciotola fino a quando il composto non si addensa.
      

   7. Dividere le raffreddati ciambelle Long John a metà o fare un buco per il lungo, con il manico di un lungo cucchiaio di legno e riempire le ciambelle con il freddo Crema Bavarese. Cospargere la parte superiore delle ciambelle Long John con zucchero e posizionare le ciambelle finiti in frigorifero fino al momento di mangiare.