Quali sono i due tipi di deterioramento degli alimenti?

1. Deterioramento - Questo è il tipo di deterioramento più comune ed è causato da microrganismi come batteri, lieviti e muffe. Questi microrganismi scompongono il cibo, facendogli perdere il suo valore nutritivo, sapore e consistenza.

2. Deterioramento patogeno - Questo tipo di deterioramento è causato da microrganismi dannosi che possono causare malattie di origine alimentare. Questi microrganismi includono Salmonella, E. coli e Listeria monocytogenes. Il deterioramento patogeno può essere molto grave e in alcuni casi può portare anche alla morte.