Quale pane modella il pane più veloce del panificio o del negozio?

Il pane da forno è generalmente preparato con ingredienti freschi e di alta qualità e contiene più sostanze nutritive rispetto al pane acquistato in negozio. Ciò significa che ha anche un contenuto di umidità più elevato, che lo rende più suscettibile alla crescita di muffe. Il pane acquistato in negozio, d’altra parte, è spesso preparato con ingredienti lavorati che hanno un contenuto di umidità inferiore, il che lo rende meno soggetto a muffe. Inoltre, il pane acquistato in negozio è generalmente confezionato in contenitori ermetici, che inibiscono ulteriormente la crescita della muffa.