Nella sua forma base, polenta è semplice come un piatto può essere. Portate la vostra acqua a ebollizione, salateli leggermente e aggiungete il vostro grano. Avrete bisogno di 2-4 tazze di acqua per ogni tazza di grano, a seconda del tipo di porridge che stai facendo. Alcuni porridge finemente macinate sono inclini a aggregazione in acqua calda e sono migliori quando si mosse prima in acqua fredda, e alcuni appassionati di farina d'avena sostengono la stessa cosa, ma è in gran parte una questione di preferenze personali. Mescolare il porridge finchè non si addensa a una texture morbida e cremosa, che può richiedere solo pochi minuti per l'avena rapida cottura o wheatlets, o 20 a 30 per più cottura avena in acciaio a taglio o miglio.

metodi alternativi

La maggior parte dei cereali si attaccano e bruciano se sono lasciati a se stessi, e avena sono un reato particolarmente noto. A meno che non si possiede una pentola risotto italiano auto-agitazione, si può prendere in considerazione metodi di preparazione alternativi. Fornelli di riso sono un'opzione evidente, dato che sono progettati allo scopo di grani di cottura. Modelli avanzati hanno impostazioni speciali polenta, e anche le versioni di base farà il lavoro ammirevole. Potrebbe essere necessario scollegare il piatto una volta che il porridge viene fatto per evitare scottature, e qualche grano - in particolare avena - sono inclini a bollente. Per una scelta più basso-vigilanza, porridge a lunga cottura come la farina d'avena acciaio tagliato possono essere preparate durante la notte nel vostro fornello lento.
Zapping

Anche se i puristi potrebbero cavillare su qualsiasi cosa al di là delle nozioni di base di cereali, acqua e un pizzico di sale, la colazione è molto più divertente se ti vesti il ​​tuo porridge con sapori e consistenze aggiuntive. Sostituendo il latte per alcuni o tutti della vostra acqua è un punto di partenza, portando ricchezza in più per la vostra polenta a costo di un maggior rischio di scottature. L'aggiunta di frutta secca a lunga cottura porridge, o frutta fresca di porridge di cucina rapida, aggiunge sapore, la consistenza e l'interesse visivo. Spezie caldi sono sempre appropriati, e una spolverata di noci o semi tostati sopra le righe fornisce sia una spinta nutrizionale e un contrasto strutturale.
Opzioni Savory

Non tutte porridge sono serviti a colazione, e non tutti sono dolce. Gli scozzesi mangiano la loro farina d'avena con un pizzico di sale, al posto dello zucchero, e sotto le sue trappole gastronomici, risotto è semplicemente un porridge salato. Così è la Jook o congee che è servito in autentici ristoranti cinesi, con i suoi calamari secchi triturati e altri condimenti non dolci. Più vicino a noi, le grane servito con prosciutto e uova al Sud sono anche una forma di porridge. Improvvisare la propria ciotola salato di pranzo polenta da topping i grani con la vostra scelta di pancetta croccante o carni triturati, un ciuffo di panna acida o una spolverata di formaggio grattugiato, e la scelta di verdure o erbe fresche.