Qual è la densità dello zabaione?

La densità dello zabaione può variare a seconda della ricetta e degli ingredienti utilizzati, ma in genere è compresa tra 1,03 e 1,06 grammi per millilitro (g/ml) a temperatura ambiente. Ciò significa che un millilitro di zabaione pesa circa da 1,03 a 1,06 grammi. La densità dello zabaione è influenzata dalle proporzioni di latte, panna, uova, zucchero e spezie utilizzate nella sua preparazione.