Chi ha inventato lo zabaione?

Non esiste alcuna documentazione specifica su chi abbia inventato esattamente lo zabaione. Tuttavia, le sue origini possono essere fatte risalire all'Europa medievale, dove era popolare una bevanda simile chiamata "posset". Questa bevanda veniva preparata con latte caldo o birra cagliata con vino o birra. Nel corso del tempo, il posset si è evoluto nello zabaione, a cui sono state aggiunte uova sbattute e spezie come noce moscata e cannella.