Di cosa è ricco l'uovo?

- Proteine :Le uova sono un'ottima fonte di proteine ​​di alta qualità, poiché forniscono tutti gli aminoacidi essenziali che il corpo non è in grado di produrre da solo.

- Colesterolo :Le uova contengono una quantità significativa di colesterolo, presente principalmente nel tuorlo. Sebbene un’elevata assunzione di colesterolo possa essere dannosa, il colesterolo presente nelle uova non sembra avere gli stessi effetti negativi dei grassi saturi e trans sulla salute del cuore.

- Vitamine e minerali :Le uova sono una buona fonte di numerose vitamine e minerali, tra cui vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B12, riboflavina, niacina, acido folico, ferro, zinco e selenio.

- Acidi grassi Omega-3 :Alcune uova, in particolare quelle arricchite con acidi grassi omega-3, contengono livelli più elevati di questi grassi benefici, importanti per la salute del cuore.

- Colina :Le uova sono una ricca fonte di colina, un nutriente essenziale per lo sviluppo del cervello, in particolare durante la crescita del feto e i primi anni di vita.

- Luteina e Zeaxantina :Questi antiossidanti carotenoidi presenti nei tuorli d'uovo sono importanti per la salute degli occhi e possono aiutare a ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età (AMD).