Cosa c'è dentro la melanzana?

- Acqua :Le melanzane sono composte principalmente da acqua, che contribuisce al loro basso contenuto calorico.

- Fibra :Le melanzane sono una buona fonte di fibre alimentari, importanti per la salute dell'apparato digerente e la sazietà.

- Vitamine :Le melanzane contengono diverse vitamine, tra cui vitamina C, vitamina K, vitamina B6 e tiamina.

- Minerali :Le melanzane sono una buona fonte di minerali come potassio, manganese, rame e fosforo.

- Fitonutrienti :Le melanzane contengono vari fitonutrienti, tra cui antociani, acido clorogenico e nasunina, che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

- Solanina :Le melanzane contengono solanina, un glicoalcaloide che può essere tossico in alte concentrazioni. Tuttavia, la quantità di solanina contenuta nelle melanzane commestibili è generalmente considerata sicura.