Qual è l'origine del pancake?

Le prime frittelle conosciute provengono dall'antica Grecia e dall'antica Roma. Erano fatti con farina di grano o d'avena, mescolata con acqua o latte e fritti nell'olio. I Greci li chiamavano “plakous”, mentre i Romani li chiamavano “aliter dulcia”. Queste prime frittelle erano spesso ripiene di formaggio, miele o frutta e venivano servite come dessert o spuntino.

Europa

I pancake sono da secoli un alimento base della cucina europea. Nel Medioevo le frittelle venivano spesso consumate durante la Quaresima, poiché erano un modo per consumare uova e latte che non era consentito consumare durante il periodo di digiuno. Nel Rinascimento, i pancake erano diventati un popolare alimento per la colazione e venivano spesso serviti con sciroppo o marmellata.

Nord America

I pancake furono portati in Nord America dai coloni europei e divennero rapidamente un popolare alimento per la colazione. La prima ricetta di pancake in un libro di cucina nordamericano fu pubblicata nel 1796 e nel 1800 i pancake erano un piatto comune nelle case americane.

Pancake moderni

Oggi i pancake sono apprezzati in tutto il mondo e esistono molte varianti diverse rispetto alla ricetta base. Alcuni condimenti comuni per i pancake includono sciroppo, burro, frutta, panna montata e gocce di cioccolato. I pancake possono anche essere farciti con formaggio, prosciutto o altri ripieni salati.

Altri fatti sui pancake

- La frittella più grande mai realizzata aveva un diametro di 151 piedi e pesava oltre 3 tonnellate. È stato prodotto in Giappone nel 2019.

- Il pancake più costoso del mondo viene servito all'hotel Burj Al Arab di Dubai. È fatto con zafferano, caviale e foglia d'oro e costa $ 1.000.

- I pancake sono apparsi nel film d'animazione del 2004 "Shrek 2". Nel film, al personaggio di Ciuchino viene servito un pancake gigante per colazione.