Se si dispone di una piastra in ghisa, è necessario stagione prima dell'uso. Per condire ghisa, rivestire l'intera superficie della piastra con il grasso vegetale o olio. La piastra unta viene cotto in forno, a testa in giù, per permettere all'olio o accorciando di penetrare i pori del ferro. Questo renderà la piastra antiaderente per usi futuri. Per piastre antiaderenti, non c'è bisogno di aggiungere olio per preparare la superficie, ma pulire piastre in acciaio inox con un tovagliolo di carta oleata o uno spritz di spray da cucina prima della cottura per renderli antiaderente.
Preriscaldamento

piastre in ghisa deve essere posto su una stufa fredda e riscaldata lentamente per evitare di rompere da un rapido cambiamento della temperatura. Padelle elettrici e padelle integrati dovrebbero essere entrambi preriscaldate su & quot; Media & quot; calore per almeno 10 minuti prima della cottura. Quando una goccia d'acqua balla intorno sulla superficie senza immediatamente l'evaporazione, la vostra superficie della piastra è pronto per la cottura.
Utensili

Utilizza morbidi utensili, come il calore a prova spatole silicio, su piastre antiaderenti. Utensili in metallo di graffiare la superficie, e nel corso del tempo, fare bastone cibo alla piastra. Utensili in metallo possono essere utilizzati con piastre in acciaio inox e ghisa. Scegli i tuoi utensili per abbinare il cibo viene cucinato. Una vasta spatola, che ottiene completamente sotto una grande frittella, è l'ideale per tale applicazione, ma spatole strette vi darà più controllo quando rimescolando uova o girando petti di pollo sottili.
Pulizia

Non immergere mai un ghisa calda o piastra elettrica in acqua fredda. La variazione di temperatura danneggerà il metallo e causare la rottura. Il miglior metodo di pulizia per tutti i tipi di piastre è quello di versare a temperatura ambiente club soda sopra la superficie della piastra, mentre è ancora caldo ma non bollente. Pulire delicatamente la superficie della piastra con una spugna soapless o un pezzo di lana d'acciaio. Questo allentare qualsiasi cibo sulla griglia. Non utilizzare lana d'acciaio su superfici griddle antiaderenti. Risciacquare con acqua e asciugare accuratamente la superficie della piastra con un tovagliolo di carta. Piastre antiaderenti possono essere lavati con acqua e sapone, se lo si desidera, ma evitare il sapone con piastre in ghisa come sarà nei pori del metallo e di rendere la vostra prossima cena gusto e sapone.