Come Stagione Bucce di legno Pizza (3 scalini)

Il termine "condimento" la vostra buccia della pizza può essere fuorviante per l'inesperienza pizzaiolo, perché in realtà non comporta alcun spezie o condimenti. Professionisti stagione le loro bucce di pizza in legno con farina o farina di mais per mantenere la pizza di attaccarsi al legno. Farina di mais è la scelta tradizionale di chef italiani, ma è possibile sostituire la farina di riso o farina di semola se il gusto o la trama di farina di mais che si preoccupa. Oltre a infarinatura tuo buccia pizza, aggiungendo uno strato di olio minerale prima dell'uso aiuterà sigillare il legno e prolungare la vita del vostro buccia.
Hai bisogno
olio minerale di categoria alimentare
la pizza in legno buccia
farina di mais o farina
Istruzioni

1. Applicare uno strato sottile di olio minerale per uso alimentare per il volto della vostra buccia della pizza prima del primo utilizzo . Questo sigillare e proteggere il legno, il che rende la vostra buccia della pizza durare più a lungo. Lasciare che l'olio a sedere finché non è completamente imbevuto nel legno. Non usare l'olio di oliva o vegetale, che può diventare rancido.
   

2. Cospargete di farina di mais o farina sopra il volto del tuo buccia pizza prima di aggiungere qualsiasi pasta. Stendere la farina di mais o farina sopra la superficie con il palmo della mano in modo da tutta la buccia è leggermente impolverato. Ciò contribuirà ad assorbire l'umidità in più e in modo che la vostra pizza scivola via la buccia facilmente. Riapplicare un leggero strato di farina o farina di mais tra ogni pizza.
   

3. Spazzolare qualsiasi farina o farina di mais rimanente una volta che le pizze sono cotte. Non lasciare residui di cibo che si siede sulla superficie della buccia pizza. Invece, spazzola le briciole o condimenti nel cestino.