Perché pastorizziamo il latte?

Il latte viene pastorizzato per distruggere i microrganismi patogeni che possono essere presenti nel latte crudo. Questi microrganismi possono causare una varietà di malattie, tra cui tubercolosi, brucellosi, salmonellosi e infezione da E. coli. La pastorizzazione uccide questi batteri nocivi riscaldando il latte ad alta temperatura per un breve periodo di tempo.

La pastorizzazione aiuta anche a preservare la qualità del latte impedendone il deterioramento. Il latte crudo può deteriorarsi rapidamente a causa della crescita di batteri, ma il latte pastorizzato può essere conservato per diversi giorni senza deteriorarsi. Ciò rende il latte pastorizzato un’opzione più conveniente per i consumatori.

La pastorizzazione è un modo sicuro ed efficace per rendere il latte sicuro per il consumo. Viene utilizzato da oltre 100 anni e ha contribuito a prevenire innumerevoli malattie.