Come si fanno le caramelle morbide usando la gelatina?

Per preparare caramelle morbide usando la gelatina, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

* 2 cucchiai di gelatina non aromatizzata

* 1/2 tazza di acqua fredda

* 1 tazza di zucchero semolato

* 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero

* 1/4 cucchiaino di sale

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

*Colorante alimentare (facoltativo)

Istruzioni:

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme la gelatina e l'acqua fredda. Lascia riposare per 5 minuti o finché la gelatina non si sarà sciolta.

2. In una casseruola media, unisci lo zucchero, lo sciroppo di mais e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.

3. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la miscela di gelatina e l'estratto di vaniglia. Se lo si desidera, aggiungere colorante alimentare.

4. Versare il composto di caramelle in una teglia da 9x13 pollici. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o finché le caramelle non si saranno solidificate.

5. Taglia le caramelle in quadrati e divertiti!

Ecco alcuni suggerimenti per preparare caramelle morbide utilizzando la gelatina:

* Assicurati di usare acqua fredda quando sciogli la gelatina. L'acqua calda farà perdere alla gelatina le sue proprietà gelificanti.

* Lascia riposare la miscela di gelatina per almeno 5 minuti prima di usarla. Ciò garantirà che la gelatina si sia sciolta completamente.

* Portare a ebollizione la miscela di zucchero a fuoco medio, mescolando spesso. Ciò contribuirà ad evitare che lo zucchero si cristallizzi.

* Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento la miscela di zucchero per 5 minuti o finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Ciò contribuirà a garantire che le caramelle siano morbide.

* Togliere la casseruola dal fuoco e incorporare la miscela di gelatina e l'estratto di vaniglia. Se lo si desidera, aggiungere colorante alimentare.

* Versare il composto di caramelle in una teglia da 9x13 pollici. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o finché le caramelle non si saranno solidificate.

* Taglia le caramelle in quadrati e divertiti!