Come si fanno i biscotti di zucchero che si sciolgono in bocca?

Per preparare i biscotti allo zucchero che si sciolgono in bocca, procedi nel seguente modo:

Ingredienti:

- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito

- 1 tazza di zucchero semolato

- 1 uovo grande

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 2 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi

- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/4 cucchiaino di sale

Istruzioni:

Passaggio 1:preparare l'impasto.

1. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero semolato a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

2. Sbattere l'uovo uno alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.

Passaggio 2:aggiungi gli ingredienti secchi.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale.

4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

Passaggio 3:raffreddare l'impasto.

5. Avvolgi l'impasto per biscotti nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a una notte. Il raffreddamento dell'impasto aiuta i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.

Passaggio 4:preriscaldare il forno.

6. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius).

Passaggio 5:arrotolare e tagliare i biscotti.

7. Infarinare leggermente una superficie pulita e un mattarello.

8. Stendere l'impasto per biscotti freddo fino a uno spessore di circa 0,6 cm.

9. Usa le formine per biscotti per ritagliare le forme desiderate. Disporre i biscotti ritagliati su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando circa 5 cm di spazio tra ogni biscotto.

Passaggio 6:cuocere i biscotti.

10. Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati.

Passaggio 7:raffreddare i cookie.

11. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.

Suggerimenti per i biscotti di zucchero che si sciolgono in bocca:

- Utilizzare ingredienti di alta qualità, in particolare il burro. Il burro dovrà essere ammorbidito, ma non sciolto.

- Sbattere bene il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Questo aiuta a incorporare l'aria e crea una consistenza tenera.

- Raffreddare l'impasto prima della cottura. Questo aiuta a evitare che i biscotti si diffondano troppo nel forno.

- Non cuocere troppo i biscotti. Dovrebbero appena iniziare a diventare dorati attorno ai bordi.

- Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di gustarli. Continueranno a rassodarsi mentre si raffreddano.

Goditi i tuoi deliziosi biscotti allo zucchero che si sciolgono in bocca e che sicuramente piaceranno al pubblico!