È possibile preparare i biscotti con gocce di cioccolato utilizzando solo zucchero di canna?

- 2 tazze e 1/4 (281 grammi) di farina per tutti gli usi

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di sale

- 1 tazza (226 grammi) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente

- 3/4 tazza (150 grammi) di zucchero di canna chiaro confezionato

- 1 tazza (200 grammi) di zucchero bianco semolato

- 2 uova grandi

- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia

- 1 tazza e 1/2 (225 grammi) di gocce di cioccolato semidolce

Istruzioni

1.) Preriscaldare il forno a 190 gradi C (375 gradi F) e rivestire una teglia con carta da forno.

2.) Sbattere insieme la farina multiuso, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media.

3.) Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere insieme il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere lo zucchero di canna fino a quando combinato.

4.) Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.

5.) Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporate le gocce di cioccolato.

6.) Usa una paletta per biscotti da 1 cucchiaio e 1/2 per raccogliere 12 cumuli di pasta sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

7.) Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano appena a dorarsi.

8.) Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.