Quali sono gli ingredienti per una pasta frolla alla guava e formaggio?

Per l'impasto:

- 3 tazze (420 grammi) di farina multiuso

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 tazza (226 grammi) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti

- 1/4 di tazza (60 ml) di acqua ghiacciata

Per il ripieno:

- 1 tazza (250 grammi) di pasta di guava fresca, tagliata a pezzetti

- 1 tazza (200 grammi) di crema di formaggio, ammorbidita

Lavaggio delle uova:

- 1 uovo sbattuto

Istruzioni:

1. Prepara l'impasto:

- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina e il sale.

- Aggiungete i pezzetti di burro freddo e usate le dita o un tagliapasta per incorporare il burro al composto di farina fino a quando non assomiglierà a delle briciole grossolane.

- Aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando fino a quando l'impasto non si unirà e formerà una palla. Evitare una miscelazione eccessiva.

- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a una notte.

2. Preparare il ripieno:

- In una ciotola media, unire la pasta di guava e la crema di formaggio.

- Usate una forchetta o una spatola per mescolare gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati e formeranno un ripieno liscio.

- Metti da parte.

3. Assemblare i pasticcini:

- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

- Foderare una teglia con carta da forno.

- Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice (6 mm).

- Ritagliare dei cerchi utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere.

- Metti un cucchiaino colmo di ripieno di guava e formaggio al centro di ogni cerchio di pasta.

- Piegare l'impasto a metà, formando una mezzaluna. Usa una forchetta per piegare i bordi per sigillarli chiusi.

- Ripetere il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto e del ripieno.

4. Lavaggio e cottura delle uova:

- Disporre i pasticcini ripieni sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra loro.

- Spennellate i pasticcini con l'uovo sbattuto.

- Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando i pasticcini saranno dorati.

5. Raffreddamento e servizio:

- Sfornate i pasticcini e lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.

- Godetevi i pasticcini con guava e formaggio caldi o a temperatura ambiente.