Come per pastorizzare Beer (5 punti)

pastorizzazione birra aiuterà la birra di avere una durata fino a 120 giorni, rispetto alle birre non pastorizzato, la maggior parte dei quali hanno solo una durata massima di 60 giorni. Il processo di pastorizzazione comprende riscaldando la birra ad una temperatura molto elevata e uccidere i batteri nel processo. Questo si arresta anche la crescita del lievito che è presente dopo il processo di imbottigliamento. Questo viene fatto nella maggior parte delle birre che vengono spediti, e si trova raramente in birre microbirrerie.
Hai bisogno
2 grandi vasi con lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag di iceWooden spoonFreezer abbastanza grande da contenere 1 pentola con coperchio

Istruzioni

1. Versare la birra in una grande pentola con il coperchio, e posizionarlo sul fuoco su una temperatura elevata.
   

2. Far bollire la birra ad una temperatura di 165 gradi F. Per assicurarsi che questo si realizza, usa il termometro di carne ogni pochi secondi per controllare la temperatura. Al fine di uccidere i batteri e fermare la crescita del lievito, la temperatura deve essere mantenuta per un totale di 20 secondi. Utilizzare il timer uovo conterà 20 secondi dal momento in cui la temperatura raggiunge 165 gradi.
   

3. Tirare la birra dal fornello e versare immediatamente nell'altro piatto. Riempire la pentola il resto del modo con ghiaccio.
   

4. Mettere la pentola nel congelatore con il coperchio e la porta chiusa. Permettere che questo si raffreddi per mezz'ora. Togliere la pentola dal congelatore e mescolare il contenuto con un cucchiaio di legno.
   

5. Bottiglia o conservare la birra in modo che si sceglie, e conservarlo a una temperatura non superiore a 35 gradi F per mantenere il gusto e la qualità, così come la conservazione crescita batterica al minimo.