Qual è la differenza tra la birra chiara normale e le varietà di birra Ice?

La birra chiara normale e le varietà di birra ghiacciata (note anche come "birre ghiacciate" o "birre ghiacciate") differiscono principalmente per il contenuto alcolico e il processo di produzione della birra. Ecco le differenze principali:

1. Contenuto di alcol:

- Birra chiara normale:in genere ha un volume alcolico (ABV) compreso tra il 4% e il 6%.

- Birra ghiacciata:le birre ghiacciate sono note per la loro gradazione alcolica più elevata, solitamente compresa tra il 5,5% e l'8%.

2. Processo di produzione della birra:

- Birra Lager normale:prodotta utilizzando le tradizionali tecniche di produzione della birra lager, che coinvolgono lievito a bassa fermentazione a basse temperature per un periodo prolungato.

- Birra ghiacciata:le birre ghiacciate subiscono un diverso processo di produzione noto come "liofilizzazione" o "distillazione ghiacciata". Questo processo prevede il congelamento parziale della birra durante la fermentazione e la rimozione del ghiaccio, che concentra la gradazione alcolica preservando il sapore della birra.

3. Gusto e corpo:

- Birra Lager normale:tipicamente ha un profilo aromatico ben bilanciato, con maltosità, amarezza del luppolo e carbonatazione. Può avere un gusto frizzante e rinfrescante.

- Birra ghiacciata:le birre ghiacciate hanno spesso un gusto più leggero e morbido a causa della rimozione di parte dell'acqua durante il processo di distillazione a freddo. Possono avere una dolcezza percepita più elevata rispetto alle lager normali.

4. Aspetto:

- Birra chiara normale:tipicamente ha un colore da dorato ad ambrato e un livello moderato di carbonatazione.

- Birra ghiacciata:le birre ghiacciate possono avere un colore leggermente più chiaro rispetto alle normali lager e possono apparire più trasparenti a causa della rimozione delle impurità durante la distillazione a freddo.

È importante notare che le birre ghiacciate sono uno stile specifico di birra e potrebbero non essere disponibili presso tutti i birrifici. Sono generalmente commercializzate come birre premium o speciali e possono essere più costose delle normali birre lager.