Come fare Cyser

Che cosa si ottiene quando si mix succo di mela, miele e lievito? Una molto fermentato, bevanda alcolica chiamato cyser. Mead può tornare indietro 8.000 anni e cyser, un idromele sidro, evoluto in un sidro di più, diventando quello che molti pensano è stata la "bevanda inebriante" citata nei racconti biblici. Se si impara a fare cyser, è possibile variare il sapore, da qualcosa crostata come sidro a qualcosa di più ricco come il vino sherry
. Hai bisogno di
1 gallone vaso di vetro di succo di mela
2-4 pounds di
miele 1 bustina di lievito Champagne
Pulito, bottiglia sterile per
fermentazione occhiali imbottigliamento con tappo a vite coperchi a tenuta stagna
plastica e tappi di gomma forato
Istruzioni

1. Raccogliete i vostri ingredienti, tra cui il succo di mela, miele e lievito Champagne. Brewers come l'utilizzo di lievito Champagne perché complimenti naturalmente il sapore di idromele. Tuttavia, ci vuole più tempo per età rispetto alle altre varietà di lievito.
   

2. Acquisire le attrezzature necessarie, compreso un ambiente pulito, bottiglia sterile per fermentazione, imbottigliamento occhiali con i migliori vite coperchi, che dovrebbe anche essere sterili, una camera di compensazione di plastica e tappi in gomma forato per mantenere la cyser da sporcarci con eventuali batteri presenti nell'aria.
   

3. Versare circa 1/3 del succo di mela nella bottiglia sterile separata per fare spazio per il miele, coprire e mettere da parte per un uso successivo. Versare 2 chili di miele nel vaso succo di mela. Aggiungere nel succo abbastanza per concludere il vaso, se necessario. Agitare fino a quando il miele è completamente sciolto.
   

4. Aggiungere il lievito di una tazza di acqua calda di rubinetto e la copertura per 5 a 10 minuti con un tovagliolo di carta. Aggiungere questa miscela alla miscela nella bottiglia sterile. Aggiungere abbastanza del succo in più per lasciare circa un pollice di spazio dalla parte superiore del collo della bottiglia in modo che il lievito può funzionare.
   

5. Fissare la camera di equilibrio di plastica per la bottiglia di fermentazione e mettere la bottiglia in un luogo appartato per circa 4 a 12 settimane, al riparo dalla luce e ad una temperatura costante di circa 65 a 75 gradi. Una volta che la miscela è completamente fermentato, si è pronti a imbottigliarlo.
   

6. Bottle tuo cyser nei contenitori più ermetici si possono trovare. Se non avete davvero buona birra e attrezzature tappatura, dovrete bere la vostra birra rapidamente per tenerlo da rovinare. Se hai l'attrezzatura, si potrebbe iniziare a bere subito, chiudere di nuovo e lasciarlo continuare a maturare per diverse settimane.